Поиск
Реклама
Август 2014
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июл   Сен »
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Архивы за 07.08.2014

Квас

istorija_kvasa_9«Квас пили все — от царя до последнего крестьянина. Повсеместно в посадах можно было встретить и квасоварные заведения, и квасников, продающих квас в лавках и квасных кабаках. В монастырях квас был обычным питьем братии будни. Квасы были разных сортов: кроме простого, так называемого житного, приготовляемого из ячменного и ржаного солода, были квасы медвяные и ягодные.

Медвяный приготовлялся из рассыпчатого в воде меда, процеженного, с примесью вместо дрожжей. Этот раствор стоял некоторое время с калачом, потом его сливали в бочки. Качество кваса зависело от сорта и количество меда: для царей, например, собрали лучший мед во всем государстве; такого же рода медвяные квасы делались в некоторых монастырях, свои пчельники; и оттого медвяный квас в народе носил эпитет монастырского.  Читать далее »

Мы Вконтакте
Страница 1 из 11
Сайт размещается на хостинге Спринтхост
Яндекс.Метрика