Рецепты от Сан Саныча

Говядина «По-русски» рецепт из говядины, советуем приготовить и надеемся, что так приготовлено мясо понравится вашим близким. Говядину можно заменить телятиной. Но, а если вы случайно купили жесткую говядину, перед тем, как готовить посыпьте обильно сухой горчицей и оставьте на час, затем промойте мясо.

Ингредиенты:

— 600-800 г говядины

— 3 луковицы

— 1 морковь

— корень сельдерея

— 2 куска ржаного хлеба

— 150 г сала

— 0,5 стакана муки

— 50 г топленного масла

— 2 стакана бульона

— 100 г сметаны

— 5 картофелин

— лавровый лист, соль, перец черный горошком по вкусу

Приготовление:

1.Мясо нарежьте ломтями, посыпьте солью, обмакните в муку и поджарьте на масле, чтобы оно покрылось корочкой.

2.Мелко порежьте лук, сельдерей, морковь и хлеб, все перемешайте, добавьте соль и перец.

3.На дно кастрюли положите сало, нарезанное тонкими ломтиками, на него – мясо, сверху укройте все смесью хлеба с овощами. Чередуйте слои.

4.Налейте в кастрюлю бульон, закрыв только 2 слоя мяса.

5.Поставьте на огонь и дайте бульону закипеть, после чего накройте крышкой и поставьте в духовку на 2 часа, затем добавьте сметану и оставьте еще на 20-30 минут.

6.Готовое мясо подавайте с картофелем.

Приятного аппетита!