Поиск
Реклама
Июль 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Сен    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

Записи с меткой ‘квас’

Петровский квас

i

Сейчас пора кваса, любят окрошку, квас освежает хорошо в жару. Будем вас знакомить рецептами кваса.

Ингредиенты:

-800 г ржаных сухарей

-4 л воды

-20-25 г дрожжей

-0,5 кг сахара

-100 г хрена

-100 г меда

-специи

-мята

Приготовление: Читать далее »

Квас

istorija_kvasa_9«Квас пили все — от царя до последнего крестьянина. Повсеместно в посадах можно было встретить и квасоварные заведения, и квасников, продающих квас в лавках и квасных кабаках. В монастырях квас был обычным питьем братии будни. Квасы были разных сортов: кроме простого, так называемого житного, приготовляемого из ячменного и ржаного солода, были квасы медвяные и ягодные.

Медвяный приготовлялся из рассыпчатого в воде меда, процеженного, с примесью вместо дрожжей. Этот раствор стоял некоторое время с калачом, потом его сливали в бочки. Качество кваса зависело от сорта и количество меда: для царей, например, собрали лучший мед во всем государстве; такого же рода медвяные квасы делались в некоторых монастырях, свои пчельники; и оттого медвяный квас в народе носил эпитет монастырского.  Читать далее »

Мы Вконтакте
Страница 1 из 11
Сайт размещается на хостинге Спринтхост
Яндекс.Метрика